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| Microbiología de los Alimentos Fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud 2 ed Hernández Urzúa PDF |
El libro Microbiología de los Alimentos: Fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud, en su 2ª edición de Hernández Urzúa, es una obra clave para comprender la interacción entre los microorganismos y los alimentos. Su contenido combina teoría y práctica, con un enfoque en la seguridad alimentaria, los procesos de contaminación y las medidas de prevención aplicadas en la salud pública. Una guía esencial tanto para estudiantes como para profesionales de ciencias de la salud y áreas relacionadas con la inocuidad de los alimentos.
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